羊の国vol.2 『西・中央アジアから読み取る民族の美しさ』@代官山
Posted by tribe on 2015年12月5日
未(羊)年もあと残すところ僅かとなりました。
羊の国vol.1では『衣・食・住』と多岐に渡って、羊に纏わる事柄を取り上げました。
vol.2では『西・中央アジアから読み取る民族の美しさ』と題して、食・音・衣装・絨毯・旅などにスポットを当て、思う存分楽しみたいと思います。
トークあり、ライブあり、食事あり、と今回もてんこ盛りな内容になっております!
未年最後を飾るイベントで盛り上がりましょう!
【食】
☆☆☆羊の食4品ブッフェ☆☆☆
●フェセン ジュン:羊とクルミとざくろソースの煮込み
クルミの濃厚なソースにザクロの酸味と甘みが隠し味イランのお母さんの味!!日本では鶏肉を使った物が主流ですが、イランでは羊使うこともあります。地方によって中身も味もちょっとずつ違う、まさに家庭の味。
●ボラーニィ エスフェナージ:ホウレン草のヨーグルト和え
イラン料理の前菜。イランでは甘くないヨーグルトソースが良く使われます。
●中央アジア風 人参のラペ
肉料理だけじゃない!中央アジアはお野菜の料理も沢山あります。
●イラン風 オムレット
トマトたっぷりのイラン風オムレツ。
【音】
インドの横笛バーンスリー奏者、寺原太郎氏と共に『ちゃるたろう』バージョンで演奏してくれます。
☆☆ちゃるぱーさ(Chalpasah):アフガニスタン音楽☆☆